ちょい干し大根の醤油漬け
レストランことり @cook_40051187
大根を半日ほど干して、パリパリと歯ごたえ良く漬けました。
このレシピの生い立ち
100円ショップで干し網を見つけたので、色々干して楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、1センチぐらいの輪切りにしてから、さらに1センチ幅に細切りにする。
- 2
干し網に大根を並べ、日当たり、風通しの良い場所で半日ほど乾燥させる。
-
- 3
干し上がりはこんな感じ。
-
- 4
ジップロック的密閉容器に☆の漬け汁を入れ、レンジで軽く温め砂糖を溶かす。
- 5
漬け汁に大根を入れ、半日ほど漬けて出来上がり。時々振って漬け汁を全体に行き渡らせましょう。
-
コツ・ポイント
カリカリした歯ごたえを保つため、大根は最初に輪切りにしてから細切りにして下さい。
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