鰻みたいな蓮根の蒲焼き風
サクロビン @cook_40060417
鰻よりもヘルシーで食べやすい蒲焼き風。
丼にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ケンミンshowで見て美味しそうだったので自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずたれを作っておきます。★を全部鍋に入れて沸騰したら火を止めて完成。
- 2
蓮根、卵、はんぺん、片栗粉をフードプロセッサーにいれて混ぜる。蓮根が細かくなってドロッとしたらOK。
- 3
焼き海苔を適当な大きさに切る。今回我が家は5㎝×10㎝ぐらいを18枚用意しました。
- 4
海苔に【2】を薄く乗せて油でカリッと揚げていきます。
- 5
揚がったら油をきり、たれにくぐらせれば出来上がり。お好みで山椒をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
片栗粉を多めに入れるともちっとします。好みで加減してください。
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