節約・簡単☆なんちゃって~鰻の蒲焼もどき

〈タレ〉砂糖、酒、みりんの順に加え煮立たせ、アルコールを飛ばしたら醤油を加え中火〜強火にし、とろみがつくまで煮詰める。

豆腐は、耐熱皿にのせ、600Wで4分加熱後、水が出るため水を捨て、キッチンペーパーに包み放置し、水気をしっかり切る。

ボールにはんぺん、水切りした豆腐と鯖の身、おろした長芋、豆腐、片栗粉、卵、おろし生姜、山椒を加え、ブレンダーで混ぜる。

焼き海苔は、縦半分に切り、焼き海苔の上にゴムベラなどで3をのせてのばし、うなぎらしくヘラの先で切り目をつける。

フライパンにサラダ油をしき、中火で加熱し、海苔側じゃない方から焼く。

焼き色がついたら裏返し海苔側も焼き、一旦取り出す。

タレの入ったフライパンにお好みの大きさに切った6を加え、両面にタレを絡ませる。

ご飯を丼によそったら7をのせて、タレと山椒をかければ完成！とろふわな食感がまさに鰻です✨