アプリでひらく作り方
- 1
卵にだし汁、塩麹を入れて混ぜ合わせます。
- 2
具材を炒め、しんなりしてきたら1を投入。
最初は弱火で火を通していきます。 - 3
ある程度卵が固まってきたら中火にし、ぐつぐつ煮立てます。(蓋をしてもOK)
- 4
お好みの固さになったらお皿にするっと移します。
コツ・ポイント
万能調味料塩麹を使うので、味付け簡単です(^-^)
リアクション
似たレシピ
塩麹で豚肉としいたけの卵とじ
塩麹で簡単味付け☆ご飯にもぴったりです＾ー＾
ゆきんこ10 
豚肉と山東菜の塩麹卵とじ
卵と塩麹を混ぜておいてとじます。
白菜と塩麹を卵とじ
白菜が余ってる！塩麹と合わせたら合うみたい！
![厚揚げとわかめの卵とじ[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6553641/240x320cq90/photo.jpg)
厚揚げとわかめの卵とじ[塩麹]
簡単ふんわり卵とじ 塩麹の酵素の力で旨味UP
塩麹でトマトと玉ねぎの卵とじ
塩麹と酢で味付けをしてちょっとラー油をかけました。暑い日はちょっとピリ辛がいいですね～(^_^;)
☆ウインナーと野菜の塩麹入り卵とじ☆
塩麹で優しく、チーカマでピリッと手軽に出来ちゃいます♪
簡単☆絹さやと豆腐の塩麹卵とじ
塩麹を使った優しい味の卵とじです♪
塩麹で、じゃがいもとえのき茸の卵とじ
あるもので何が出来る？で作った一品です。にんにくと自家製塩麹で初めての味に。簡単に作れちゃいますよ。
タネを蒔こう！ 
菜の花の玉子とじ（塩麹味付け）
菜の花としめじを塩麹とかつお節で味をつけた玉子です。優しい仕上がりで菜の花の美味しさを味わってください。
塩麹とキャベツもやしのしんなり玉子とじ
塩麹を入れると適当な料理でもちゃんとした味付けを保証してくれるので、是非炒め物に使いたい。その一例レシピ。
簡単！野菜のおつまみ！白菜の卵とじ
塩麹だけで簡単おつまみ。あんかけじゃないから食べやすい。
デトックス☆ツナとじゃがいもの塩麹卵とじ
塩麹を使ったデトックスにおすすめメニューツナの塩気が効いてやみつきに！野菜もたっぷり摂れる簡単ヘルシーメニューです。
✿旨みギュッ♬塩麹鶏のすき焼き風卵とじ✿
塩麹で旨みが凝縮した鶏モモ肉を甘辛すき焼き風にして卵でとじました。お酒もご飯もすすみます＾＾
小松菜えのき豆腐の塩麹卵とじ
とろ～り卵に塩麹の優しい旨味♪食欲のない日やダイエットにもバッチリ★とっても簡単です。
塩麹の旨味♪ホタテ缶と三つ葉の卵とじ
ホタテ缶と卵が常備なら、三つ葉が安い時に是非♪ホタテ缶と塩麹の旨味を味わう卵とじです。汁ごと飲みたくなる優しい味です。
塩麹漬け牡蠣と小松菜の卵とじ
塩麹効果で牡蠣の旨味がより増し、その旨味を卵でとじました。
豆腐とあさりの卵とじ
豆腐とあさりを塩麹を使ってふっくら卵とじ
ゆきままチャン 
春の味！塩麹入りぜんまいの卵とじ
やさしい味付けの卵とじです。ご飯のおかずやお弁当にぴったり！
豚バラとごぼうのトロトロ卵とじ丼
塩麹でさっと揉んだ豚バラとごぼうから出る出汁がおいしくって、トロトロ卵と合わせたら最高です！
パプリカといんげんのオイスター卵とじ
お弁当のおかずにも！！オイスターソースといんげんの相性抜群！塩麹をいれると旨味UP！！！
もやしときくらげ炒めたまごとじ
残り物で作りました的な炒め物ですが、味付けに使ってる白だし麹も余った麹で作ったモノです。他力本願なおいしさです。
行者にんにくの塩麹入りの卵とじ
行者にんにくを初めて食べました。ニラに似てるけど茎が甘くて美味しいです
杉ちゃんだぜ 
シャキシャキ♪四角豆の塩麹卵とじ
茹でてから卵でとじるので、やわらかなシャキシャキ食感で、優しいお味です。
チンゲンサイと厚揚げの卵とじ
おいしいですよ＠味付けは丼の味付けで＠
ポップジャム 
ズッキーニの塩麹炒め 卵とじ
余りものでやってます。
たくぱんまん 
水菜と塩麹豚コマの玉子とじ
葉物野菜が高い時がありますよね。そんな時家計を助けてくれる水耕栽培の野菜です。安定価格の水菜と豚コマで卵とじです。
お弁当にも！塩麹ｄｅニラ新玉ねぎの卵とじ
簡単だけど、おいしいよ！
塩ひとつでほうれん草の卵とじ ②
2014.3/5カテゴリ掲載！まな板、包丁いらず、簡単シリーズ②お塩だけの味付けが旬のほうれん草の甘みを引き出します。
塩麹で、ニラとシメジの卵とじ
冷蔵庫にあるもので
＊塩麹＊我が家流！油揚げの卵とじ
冷蔵庫でお馴染みの食品と調味料で作りました。おかずに迷っていたらぜひ♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17672703
