定番！母直伝の柔らか～い、からあげ
まどぴー @cook_40056898
30分で味の染み込んだやわらか～いからあげができますよ！是非お試しあれ。
このレシピの生い立ち
子供の頃からよく母が作ってくれた思い出の味です。お家のからあげが一番大好きで、今でも実家に帰ると作ってもらってます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切る。
- 2
☆調味料と溶き卵を合わせ、その中に①の鶏肉を30分ほど漬け込む。
- 3
小麦粉と片栗粉を1：1になるように合わせた粉を②の鶏肉にまぶす。
（粉と鶏肉をビニール袋の中に入れてシャカシャカ振ると簡単ですよ） - 4
160℃くらいに熱したサラダ油で中まで火が通るようにじっくりと揚げて取り出す。
- 5
180℃まで油を熱し、③一度取り出した鶏肉をもう一度サッと揚げる。（2度揚げすることによってカラッを揚がります。）
コツ・ポイント
味付けする時に、卵と酢を一緒に混ぜ合わせることがポイントです。こうすることによって、本トに驚くほどお肉が柔らかくジューシーになります。お酢は油に通すことによって、飛んでしまうので、全く味は残りません。
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