茶碗蒸し
ばあやん @cook_40045629
スチームオーブンレンジで茶碗蒸しも簡単にできるようになりました。
このレシピの生い立ち
最近、多機能レンジを買ったので、蒸し料理を色々作ってみようと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
水にみりんと醤油と酒と干ししいたけと出しパックを入れ、一煮立ちしたものを冷まします。
- 2
容器に、銀杏、むきえびを入れ分ける。
- 3
卵を泡ができないように白身と黄身がきれいに混ざるように混ぜる。
- 4
1に溶き卵を混ぜ、耐熱容器に入れ分ける。しいたけも等分に入れ分ける。最後に３センチ幅に切ったほうれん草を乗せる。
- 5
アルミで作った蓋をし蒸す。アルミは容器より周囲１ｃｍほどはみだす大きさで切って、容器に合わせて折り曲げる。(茶碗蒸しの容器がないので他の耐熱容器で代用しました。)
-
- 6
ヘルシオで、自動→蒸す→茶碗蒸しコース。
コツ・ポイント
だしは茅乃舎の出しパックを使っています。
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