定番、鶏だんごと野菜の煮物

Kuromi1021
Kuromi1021 @cook_40048404

味をしっかりつけて、お弁当に冷めても美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにたっぷり野菜を摂りたくて作りました。前の晩に作ると、味がしっかりつくので冷めても美味しいです。
*鶏だんごはスープを作った時に多めに作って冷凍してあったものを使いました。鶏だんごではなく、鶏のもも肉を使っても美味しいです。

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材料

  1. 鶏だんご
  2. 根菜類*タケノコ*さといも*ごぼう*人参*れんこん*椎茸*こんにゃく*いんげん
  3. a 油
  4. a 醬油 大1
  5. a みりん 大2
  6. b 油
  7. b だし汁 1カップ
  8. b 砂糖 大2
  9. b 醬油 大1,5
  10. b 塩 少々

作り方

  1. 1

    鍋に油を熱して鶏だんごを2本のスプーンで形を整えながら焼き、小皿に移して醬油、みりんを振りかけておく。

  2. 2

    鍋に油を足して、いんげん以外の野菜を炒める。

  3. 3

    油が野菜に馴染んだらだし汁を加え、ひと煮立ちしたら砂糖、塩を加えて弱火で10分ほど煮る。

  4. 4

    醬油と鶏だんごを汁ごと加えて煮含め、汁が少なくなったらいんげんを加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

鶏だんごは両面焼き色をつけて醤油とみりんを振りかけておくと出来上がった時に味がしっかりつきます。

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レシピ作者

Kuromi1021
Kuromi1021 @cook_40048404
に公開
いつの間にかクックパッド歴も長くなりました。万年ダイエッターでしたが、やはり食べないと体力も筋肉もつかない事よくわかって来ました。健康である為には沢山の食材を使ってヘルシーレシピを心掛けたい、そう思うこの頃です。
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