とうもろこし出汁のとうもろこしご飯
けんたろうα @cook_40037825
とうもろこしのうまみが詰まったご飯。
焦がししょうゆバターの風味もおいしいです！
このレシピの生い立ち
とうもろこしの鞘からとる出汁をTVで観たので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしの鞘は輪切りにして、水から炊いて出汁を取り、十分冷めてから漉し、酒とあわせて400mlになるようにする。
- 2
白米は研ぎ、しっかり水を切る。
- 3
圧力鍋を熱しバターが溶けたら茹でとうもろこしを炒め、しょうゆをまわしかけ、とうもろこしだけ取り出す。
- 4
1と2を加え、高圧加熱で2分、その後自然減圧し、とうもろこしを戻し全体を混ぜて出来上がり。
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