大根の揚げ出し

しみあいさん's cooksnap of when they made 大根の揚げ出し.
飲みしんぼう
飲みしんぼう @cook_40035328

大根の天ぷらを食べたらとってもおいしかったので、大根で揚げ出し！！

コレウマイっ！！
このレシピの生い立ち
大好きなレストランで大根の天ぷらを食べたら超おいしかったので、きっと揚げだし美味かろうと♪

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材料

４人分
  1. 大根 １０ｃｍぐらい
  2. 青ネギ 適量
  3. 三つ葉 適量
  4. だし醤油 大さじ３杯ぐらい
  5. 水 ２カップぐらい
  6. 水溶き片栗 適量
  7. 片栗粉（大根の衣） 適量
  8. 大根おろし 適量

作り方

  1. 1

    大根は５ｍｍぐらいの半月切りにして片栗をまぶす。

  2. 2

    １の大根を低温油（１６０℃～１７０℃）でじっくり揚げる。

  3. 3

    揚げてる間にお鍋にお水をわかして、ダシ醤油を加え、味を整える。
    整ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  4. 4

    揚げあがりの大根に３のあんをかけて、お好みで、大根おろし、みつば、刻みネギを散らして完成♪

コツ・ポイント

じっくり大根を揚げるコト！！大根の甘味がステキな揚げだしです♪

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レシピ作者

飲みしんぼう
飲みしんぼう @cook_40035328
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お酒と美味いもんが大好きです。そして手抜き料理が大好きです♪簡単でウマイが最高っ！！
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