速攻で煮る❀生鮭の簡単クリームスープ❀

Name: 速攻で煮る❀生鮭の簡単クリームスープ❀
Yield: 3人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭切り身 2切れ 180ｇ位; ・下味：塩胡椒、白ワイン 塩胡椒適量、白ワインは小さじ1; 玉ねぎ 1/2個 150ｇ位; 人参 1/2本 100～120ｇ; しめじ 1パック 100ｇ; じゃがいも(大) 1個 180ｇ位; コーン（冷凍・缶どちらでも） 50～60ｇ（冷凍1/4強 小缶1/2; ココナッツオイルホワイトソース ID : 17689036 全量; ・水 500ＣＣ; ☆固形コンソメ 2個; ☆白ワイン 50ＣＣ; ☆ローレル 大1枚（小なら2枚）; ☆乾燥バジル・パセリ 小さじ1/2～; ☆クレイジーソルト 少々; ・炒め用ココナッツオイル 大さじ1; ・炒め用塩胡椒 適量; 仕上げ用 お好みで粉チーズ、胡椒 適量

Dellaたん @cook_40063554

簡単ココナッツオイルホワイトソースを使って速攻で煮る軽めのスープです♪

このレシピの生い立ち
先日、タラと冷凍シーフードでサフラン煮をこのレシピとほぼ同じように作ってみたら魚嫌いがモリモリ食べたので、鮭で作ってみようかと(^.^)

簡単ココナッツオイルホワイトソースを使って速攻で煮る軽めのスープです♪

材料

3人分位

生鮭切り身 2切れ　180ｇ位
・下味：塩胡椒、白ワイン塩胡椒適量、白ワインは小さじ1
玉ねぎ 1/2個　150ｇ位
人参 1/2本　100～120ｇ
しめじ 1パック　100ｇ
じゃがいも(大) 1個　180ｇ位
コーン（冷凍・缶どちらでも） 50～60ｇ（冷凍1/4強　小缶1/2
ココナッツオイルホワイトソース　 ID : 17689036 全量
・水 500ＣＣ
☆固形コンソメ 2個
☆白ワイン 50ＣＣ
☆ローレル大1枚（小なら2枚）
☆乾燥バジル・パセリ小さじ1/2～
☆クレイジーソルト少々
・炒め用ココナッツオイル大さじ1
・炒め用塩胡椒適量
仕上げ用　お好みで粉チーズ、胡椒適量

作り方

1
鮭はうろこを包丁でピピッと取り、一口大にカット、下味をつけます。パックのまま失礼^^;
2
人参は2～3mm半月かイチョウ切り、玉ねぎは薄切り、しめじは子房にわけます。
じゃがいもは皮つきのままラップに包み、
3
レンジで軽く加熱し（600Ｗ2分半位硬めに）皮を剥き1.5ｃｍ位にカットします。
ホワイトソースも作っておきます。
4
厚手の鍋にココナッツオイルを入れ熱し、玉ねぎ人参を3分程炒めます。コーンも加え炒めます。軽く塩胡椒を振ります。（分量外）
5
玉ねぎが少ししんなりしてくれば、しめじを加えひと炒め、じゃがいもと水を加え強火で沸騰させ、アクを取ります。
6
アクを取れば、鮭、☆を全て加え中強火で5分程煮ます。白ワインは魚臭を除いてくれるので入れてください♪
7
ローレルを取り出し、3のホワイトソースを加え弱めの中火でフツフツするまで3分位煮ます。味見をし塩胡椒をしできあがり♪

コツ・ポイント

鮭は崩れないよう皮付きのまま使いました。ホワイトソースを入れてからも形が崩れないようにそっと混ぜてください。

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ブランディ

昨日の夕食でした。美味しかったです！1切れの鮭と薩摩芋で。

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レシピ作者

Dellaたん @cook_40063554

2015/02/25 17:07に公開

2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC（しーくれっと・らいふさん）の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪（約20年）在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち＆旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでｕｐするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し！近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。