椎茸の旨煮
どんぐりsu @cook_40038942
見た目はイマイチだけど、甘めの味付けで絶品の旨煮です。味付けもシンプルで簡単。
このレシピの生い立ち
立ち寄った道の駅で売ってた椎茸を甘めの煮物にしてみました。実際は人の顔ほどの肉厚椎茸だったのですが、分量にすると４～５枚くらいかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸を厚めに千切りにします。（１ｃｍくらい）シソも千切りにしておきます。
- 2
フライパンに油大１／２（分量外）を熱し椎茸を炒めます。
- 3
焼き色が付いたらめんつゆに蜂蜜を混ぜておいたものを回しかけて、シソを散らします。
コツ・ポイント
めんつゆは漬けつゆの少し薄め位が美味しいです。ストレートならそのままでもＯＫです。調味料を入れてからは煮込む必要は無いのでジューという音がやんだらシソを加えてください。
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