しいたけ☆祖母流☆旨煮
山の春子 @cook_40071101
しいたけのおいしい季節です。自生した巨大しいたけを、我が家の定番メニュー、ばっかり食に！祖母より伝授された、ぜいたく旨煮です。
このレシピの生い立ち
祖母の定番おかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
手鍋に水100ｃｃと、しょうゆ、砂糖、だしの素を入れて火にかけます。
- 2
しいたけは石づきをとって、食べやすい大きさに刻みます。傘の平たいものは大きめ、分厚いものは薄めにスライスします。
-
- 3
１が煮立った鍋に、しいたけを入れます。中火で3分ほど煮ます。しいたけから水分が沢山出ますので、味見をしてしょうゆ、砂糖を加減して足します。火を止めて少し休ませたら完成。
-
コツ・ポイント
しいたけから水分がたくさん出るので、はじめの煮汁は少なめでＯＫ。
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