おふくろの味♥きぬさやと卵のだし煮

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cochisa
cochisa @cook_40035651

だし汁でさっと煮て卵を落とすだけの簡単副菜です。ちょっぴり甘いのがほっこり美味しいですよヽ(^ー^)ノ
このレシピの生い立ち
子供の頃から晩御飯に出ると嬉しくなるお気に入りおかずでした。お嫁にいくときに母から教わりました♥

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材料

  1. きぬさや 約100ｇ
  2. 卵 3個
  3. だし汁 適量
  4. みりん 大さじ1くらい
  5. 砂糖 小さじ1くらい（お好みで）
  6. しょうゆ 小さじ2くらい

作り方

  1. 1

    キヌサヤのすじを取る。鍋にきぬさやを鍋底に敷く感じで広げて入れる。

  2. 2

    キヌサヤを入れたお鍋にひたひたになるくらいのだし汁と調味料を入れて煮る。

  3. 3

    キヌサヤに火が通ったら卵を割りいれる。卵に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

きぬさやのシャキシャキとした歯ごたえを残すため、あまり煮すぎないようにさっと煮ます。卵はお好みの硬さで、半熟や硬めにすると良いと思います。

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レシピ作者

cochisa
cochisa @cook_40035651
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最近のお菓子作りでよくお世話になってます。色々作りたくなるレシピがたくさんで、楽しく見てます。
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