簡単♪『なすと豆腐の揚げ浸し』

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らぶりぃめい
らぶりぃめい @cook_40066345

短時間でできるとっても簡単な一品♪
でも味は料亭並ですよ～(＾▽＾)
このレシピの生い立ち
天ぷらを食べてて思いつきました（＾＾）

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材料

３～４人分
  1. 長なす ３～４本
  2. 豆腐 ２丁
  3. めんつゆ 1カップ

作り方

  1. 1

    めんつゆはストレートならそのまま、濃縮の場合は蕎麦のかけ汁の割合で薄めボウルに入れておきます。

  2. 2

    なすは食べやすい大きさに切り、表面に切込みを入れておきます。

  3. 3

    こんな感じで切込みを入れておいてくださいね。

  4. 4

    180度に熱した油でしんなりするまで素揚げします。

  5. 5

    なすがしんなりしたらキッチンペーパーの上に上げ、油をきります。

  6. 6

    油をきったなすがまだ熱いうちに1で準備しためんつゆの中に入れて漬け込みます。

  7. 7

    なすを漬け込んでいる間に揚げだし豆腐を作ります。（豆腐に薄力粉をつけて180度の油でまわりがカラッとするまで揚げます）

  8. 8

    器に揚げだし豆腐となすを入れ、上から成すを漬け込んでおいためんつゆをかけ、ねぎを乗せたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

＊これといってコツはありませんが、なすは30～1時間くらいはめんつゆに漬け込んだほうが皮が軟らかくなっておいしいと思います（^^）ｂ

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つくれぽ (38)

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レシピ作者

らぶりぃめい
らぶりぃめい @cook_40066345
に公開
お菓子作りやパン作りが大好きな、シングルマザーのめいです（*＾ー＾*）♪毎日バタバタ忙しいけど、そんなあたしでも作れる簡単なものを模索しながら作りご紹介しています♪忙しい主婦のみなさんやお菓子作り苦手なみなさんでも大丈夫（＾＾）ｂめんどくさがりのあたしが作るものはきっと誰にでも作れます（笑）「簡単で手抜きだけど手をかけたように見える！」が基本です( *´艸｀)
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