こりゃ～旨いよ☆目黒の秋刀魚

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新鮮美感
新鮮美感 @cook_40034231

９月の声を聞いて秋を食べたくなりました。今年はサンマが安いですね。

おおがたのサンマが１匹９９円でした。
このレシピの生い立ち
９月の声を聞いて秋を食べたくなりました。今年はサンマが安いですね＾＾　くちばしの黄色い新鮮なサンマです。刺身にして食べられるサンマを焼いて食べるぜいたく。おおがたのサンマが１匹９９円でした。(福島県郡山市、２００７．９．３）

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材料

さんま１匹
  1. 秋刀魚 １匹
  2. 大根おろし 多めに
  3. しょう油 適量
  4. レモン汁 適量

作り方

  1. 1

    サンマを焼きます。ガス台のグリルで裏表返しながら焼き過ぎないようにていねいに焼きますね。

  2. 2

    大根をすりおろし大根おろしを多めにつくります。

  3. 3

    おしょう油とレモン汁を大根おろしにふりかけます。

コツ・ポイント

過去のサンマの掲載を覗いてみましたら、シンプルな焼きサンマがなかったので載せてみました。 「かぼす」が手に入らなかったので、レモン汁を大根おろしにミックスしました。大根の辛味を多少おさえて、レモンの酸味が焼きサンマの美味しさをひきたてます。 この次は、「サンマの手巻き寿司」に挑戦してみましょうか。

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レシピ作者

新鮮美感
新鮮美感 @cook_40034231
に公開
●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。
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