おかずいらずのさんまごはん(さよりめし)

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demy427
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さんま１匹で二人分の節約レシピです
このレシピの生い立ち
地元のお祭りで食べられているものを、我が家流にアレンジしたレシピです

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材料

二人前
  1. さんま（生でも塩でも） 1匹
  2. 料理酒 大さじ4～5
  3. しょうゆ 大さじ1～2
  4. 米 1合

作り方

  1. 1

    米を水少なめ(いつもより気持ち少なめ)で炊く

  2. 2

    さんまをグリルで焼く

  3. 3

    焼けたら熱いうちに身を骨からはずす。面倒でもキレイに身だけにすること。新聞を敷くと捨てる時に便利です。

  4. 4

    鍋に荒くほぐしたさんまの身と酒をいれ強火でアルコール分を飛ばす（３０秒）

  5. 5

    火を弱めて調味料をいれ、ひと煮立ちしたら火を止める。ここで味見して薄ければ、しょうゆを足す

  6. 6

    ご飯が炊けたら、さんまと煮汁をざっと混ぜ、炊飯器の再加熱を押す。炊けたらよく混ぜて出来上がり

  7. 7

    以前のレシピは味の素を6振りくらい入れていましたが、最近は入れずに作ります。無くても美味しいですよ！

コツ・ポイント

さんまは塩さんまでも、生さんまでも良いですが、塩の時はしょうゆを加減してください。さんまを煮た時、味見して少しからめ(濃いめ)の方がうまくいきます。米1合でさんま１匹の割合が目安です。

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レシピ作者

demy427
demy427 @cook_40049794
に公開
日本人。夫と２人暮らし。お礼コメ&お礼れぽは無しの方向で…大丈夫です。つくれぽをいただいた方のキッチンには、必ずこっそり侵入。2020～ Instagram始めました。山歩きと日常の記録→@rissei_d お弁当とふつうのごはんの記録→@tatuniao
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