★戻しなし★簡単！節約レシピ麩の卵とじ★
kinuちゃん @cook_40040342
麩を使って水で戻さないで煮立った煮汁に入れて手早く卵でとじる超早クッキング♬忙しい朝に、おかずの１品にもぜひどうぞ〜
このレシピの生い立ち
麩を水で戻さないで、もっちもちの食感をいかしたくて思いついたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは斜めにカット。卵は溶いておく。煮汁を煮立たせて絹さやを１分くらい煮てから麩を入れ吸収したら手早く卵でとじふたする
- 2
弱火で卵をとじるのを待つ。好みの卵の状態になったら火を止める。
コツ・ポイント
麩は市販のみそ汁に使う麩でOK.
煮汁が煮立ったら弱火にして麩にだし汁を吸わせ、吸い込んだらすぐに卵を流し入れる。ここがポイント。今回は即席でしたのでだし汁は顆粒のだしを使用しました。
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