あら不思議！和風だしで中華風スープ

和風だしで中華味？って感じしますが、作ってみてあら不思議！
シンプルでおいしい中華スープが出来ちゃいました！！

このレシピの生い立ち
近所の中華料理屋さんに行くと必ず注文するスープに「ふかひれの卵白仕立てスープ」というのがあります。それに似せて作ったものです。かつおだしなんか使ってるわけありませんが、なんか味はそっくりです。
卵白だけで作りたいところですが、卵黄の使い道がない日が多く、溶き卵で作っています。が、卵黄の使い道があれば「卵白だけで」作ってみるつもりです。