人参と胡桃の白和え

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ちゃことゆうな
ちゃことゆうな @cook_40043516

甘い和え衣に胡桃の香ばしさを加えました★少し苦味がある人参との相性◎です＾＾♪2012/1/19話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
人参，胡桃，白和え，好きなものを和えました。

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材料

  1. 人参 大1本(200g)
  2. 木綿豆腐(絹ごしでもOK) 50ｇ
  3. ★西京白味噌 小2
  4. ★白すりゴマ 大1
  5. ★きび砂糖 2つまみ
  6. 胡桃 20g

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包み，重石を置いて水切りをしておく。

  2. 2

    人参の皮を剥き，長さ3～4ｃｍ，幅１mmの細切りして耐熱皿に入れる。塩を2つまみまぶしてラップをし，６００Wで２分加熱。

  3. 3

    胡桃を乾煎りし，細かく刻む。

  4. 4

    ボールに水切りした豆腐を入れてホイッパーで滑らかにする。★を上から順に入れ，そのつど良く混ぜる。

  5. 5

    胡桃と人参を入れ，ざっくり混ぜて器に盛る。

コツ・ポイント

和え衣の甘さ加減は，お好みで調節してください。白砂糖だと少し甘目かも…。今回は『人参立て』で作りました。『和え衣立て』がお好きな方は人参の分量を減らしてください。

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つくれぽ (29)

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レシピ作者

ちゃことゆうな
ちゃことゆうな @cook_40043516
に公開
神奈川県在住。思春期真っ只中の15歳の娘を子育て中。濃い醤油味＆苦味＆辛味の肉食が好きな夫、薄い塩味＆甘味＆酸味の野菜＆果物が好きな私。レシピは夫好みの男子ごはんと、私好みの野菜レシピを拙いながらもアップさせて頂いてます。只今コメ欄を閉じておりますが、皆様の素敵なレシピのみならず、温かさにも感謝一杯です。マイペースクックですが、どうか宜しくお願い致しま
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