柿の白和え風サラダ

おたべかあさん
おたべかあさん @cook_40150227

豆腐の衣にマヨネーズを合わせて白和え風サラダ!材料も工程も少なく簡単、やさしい甘さで箸休めに。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので…急遽作ったところ好評だったので。

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材料

  1. 柿(小さめ) 2個
  2. 木綿豆腐 150g
  3. ◎白すりごま 大さじ1
  4. ◎マヨネーズ 大さじ1/2
  5. ◎きび砂糖 小さじ1/2
  6. ◎塩 少々

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジに1分30秒(800W)かけ水切りし、冷ましておきます。

  2. 2

    柿は皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。
    水切りした豆腐はザルなどで濾します。もちろんすり鉢ですっても。

  3. 3

    豆腐と◎印をボウルで良く混ぜたら、柿を合わせて完成!

コツ・ポイント

濾したり擦ったりの一手間で口当たりが違います。

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