簡単トマトとたまごのスープ

鍋に水４００ccを沸かしながら、洗ったトマトのヘタをくりぬいて取ります。

沸騰した所にヘタ部分を下に。温度が上がってくると皮がめくれてきます。

菜ばしでひっくり返し、すぐお皿に取り上げます。いったん火を止めて下さい。

簡単に皮がむけるので、そのままお皿の中でナイフを入れてざっくりさいの目にカット。

鍋に戻し、コンソメを一個加え再加熱。
このあと、容器にたまごを溶いておきます。

再沸騰したところで、溶きたまごを回し入れます。
このまま火を止めて余熱でたまごが固まります。
お好みで塩ひとつまみ。