ふんわり玉子の旨トマトスープ♪
ペニーダ @cook_40050917
トマトの旨味と酸味、玉ねぎの甘みが最高！
簡単フレッシュなトマトスープ☆
ごろごろトマトの食べるスープ♪
このレシピの生い立ち
煮詰めたトマトスープではなく、フレッシュなトマトスープが食べたくて。
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- 1
鍋にごま油を熱し、縦5mm巾にスライスした玉ねぎを炒める。
-
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、皮を剥いて大きめのザク切りにしたトマトも加え、軽く炒める。
-
- 3
水・酒・鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら味見。
塩気が薄ければ塩かダシ醤油で整え、 -
- 4
再度パタパタするまで火にかけ、グラグラ煮立つ前に火を止め、溶き卵を回し入れたら完成！
-
- 5
お好みでお酢やラー油を垂らして召し上がれ。
-
コツ・ポイント
トマトは縦に8つ切り、横に半分（16等分）程度の大きめのがジューシーで美味しいよ。
酒を入れることで、スープに深みが出ます。
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