鶏のから揚げ（和）
ローズアンドローズ @cook_40067269
から揚げはいつも１ボールで作っています。
漬け時間は長いほうが味がしっかりついてておいしいですよね。
このレシピの生い立ち
一枚のもも肉をこうして揚げているレシピを昔みたことがあってそこではカットした後に上から味付けたねぎ醤油だれがかかっていました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料をすべてボールに入れ合わせ、鶏肉を３０分以上漬けこんでおく。
-
- 2
漬けだれを捨てる。好みで卵やごま油を加える。
-
- 3
最後に片栗粉を入れ混ぜ、高い温度から調整しながらカリッとするまで揚げる。
-
- 4
カラッと揚がりました。１の漬け時間は私はいつも１時間近くはとっています。
-
コツ・ポイント
揚げる時にボールをひとかきひとかきしながら、とろっとした片栗粉の入ったタレをよくからませて揚げます。
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