ちょっと和風なミートローフ♧
chihimum @cook_40055986
長芋混ぜてふんわり柔らかいミートローフ♡和食献立でどうぞ。
このレシピの生い立ち
大和芋がハンパに余っていたので、ミートローフに入れてしまいました…
お味噌汁に合うように、味噌としょうがを入れて和風に！
ソースなしでもいけます！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参はみじん切りにして、電子レンジで600w2分ほど加熱。少ししんなりすればOK！
-
- 2
大和芋(長芋)はすり下ろす。量が多いと柔らかさが増しますが崩れやすいです。お好みで！
-
- 3
玉ねぎと人参が冷めたら、大和芋以外の材料をすべてボールに入れてかき混ぜる。
-
- 4
※マヨネーズを入れるとまろやかですが、油分が増します。お好みで！
- 5
粘りが出るぐらい混ぜたら、大和芋を入れ、手早く、よーく混ぜる。
素手が心配な方は手にビニールするといいです。 -
- 6
落としラップ(タネにラップをくっつける)をして冷蔵庫で30分以上休ませる。
-
- 7
オーブンを200℃に予熱開始。
パウンド型にクッキングシートをひいて、休ませたタネを詰めていく。ぎゅっと押し込む感じで。 - 8
詰め終わったら調理台に底をトントンと落として空気を抜く。
- 9
190℃に落としたオーブンで30分焼く。
オーブンによりますが、こげめうっすらです。 - 10
こげめをしっかりつけたい場合は
200℃で15分＆190℃に落として15分…
など、調節して下さい。 - 11
焼き上がったら、そのまま少し置く。
触れるぐらいの温度になったら型から外し、キッチンペーパーで余分な油を吸う。 -
- 12
切り分けてお皿に盛り付けて完成！
-
- 13
ソースはお好みで。
トマトソースが合いますが、味噌としょうがで和風なので、ポン酢でも♡
コツ・ポイント
油分がたまるので、ひき肉は脂が少ない物を選ぶと良いです。
焼き加減はお好みで調節して下さい。
パウンド型に入れる厚さによっても変わります。
大和芋(長芋)を水切りした木綿豆腐に置き換えても柔らかくできます。
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