和風ミートローフ

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築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

家族が食べやすい和風のみそ味ミートローフです。テリーヌ型容器に入れて焼き上げて、持ち運びしやすく。おもてなしにも
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな味は、みそ味かなと思いミートローフに。
持ち寄りに便利なテリーヌ型で焼き上げてみました。

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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材料

4～6人分　20×10×H10人分
  1. 合いびき肉 200g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. れんこん 5㎝
  4. パン粉 大さじ2
  5. 牛乳 大さじ2
  6. みそ 大さじ1と1/2
  7. こしょう 少々
  8. ナツメグまたはオールスパイス 少々
  9. 卵 2個

作り方

  1. 1

    茹で玉子を作り、殻をむいておく。
    玉ねぎをみじんぎりする。

  2. 2

    れんこんは皮を剥き粗みじんに切り、5分ほど水につけ、水気を切る。
    パン粉や牛乳に浸しておく。

  3. 3

    ボールに茹で玉子以外の材料を全て入れよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    テリーヌ型の耐熱容器にクッキングシートをはめて、取り外しやすいようにする。

  5. 5

    ③を半分とり、中に敷き詰め、中央部分を少し凹ませる。
    茹で玉子を置く。

  6. 6

    上から残りの③を、玉子が隠れるように詰めていく。
    表面をなで、形を整える。

  7. 7

    200度のオーブンで25分焼く。
    焼けたらしっかりと冷ましてから切り分ける。

  8. 8

    持ち運ぶ場合、余分な肉汁は捨て、上部の余分なクッキングシートは切り取る。

コツ・ポイント

テリーヌ型の耐熱容器もしくは持ち運びに便利なアルミ型を使用してください。

シートがあると切り分けの際に取り外しが便利です

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レシピ作者

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544
に公開
ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル・WEBライターの日々ご飯です。ブログでワイン・チーズのお話とレシピをご紹介しています。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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