和風ミートローフ

しげその's cooksnap of when they made 和風ミートローフ.
えみぽん666's cooksnap of when they made 和風ミートローフ.
あっけちん
あっけちん @cook_40120709

豆腐でふんわり柔らかいミートローフです
このレシピの生い立ち
ひじきを子供たちが喜ばないので、お肉に混ぜて栄養満点にしてみました。

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材料

パウンドケーキ型二つ分
  1. 豚ひき肉 500g
  2. 豆腐 300g
  3. 人参 1本
  4. 玉ねぎ 1玉
  5. 剥き枝豆 100ｇ
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 醤油 大さじ3
  9. 塩、胡椒 少々
  10. パン粉 50g
  11. 卵 1個
  12. ひじき(乾燥) 20ｇ

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻し、玉ねぎ、人参は荒みじんに切る

  2. 2

    フライパンに油を敷き人参と玉ねぎを軽く炒めて、水を切ったひじきを加えてる炒める

  3. 3

    火が通ったら調味料を加え、枝豆を入れてひと煮立ちさせる

  4. 4

    ひき肉を粘りが出るまで捏ねる。
    そこへ豆腐、卵、③の具材、パン粉を入れて良く混ぜる。

  5. 5

    パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて④を入れる
    今回は20cmのパウンドケーキ型と、小さい型を使いました。

  6. 6

    250℃のオーブンで30分焼いたら完成です。

コツ・ポイント

豆腐は木綿豆腐で水切りせずに使ってます。
絹豆腐はやわいので水切りした方がいいです。

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レシピ作者

あっけちん
あっけちん @cook_40120709
に公開
4人の子持ち主婦。
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