半熟やわやわ♡失敗知らず！私のゆでたまご

misatona's cooksnap of when they made 半熟やわやわ♡失敗知らず！私のゆでたまご.
ふえ☆なるちゃん's cooksnap of when they made 半熟やわやわ♡失敗知らず！私のゆでたまご.
ガッちやん's cooksnap of when they made 半熟やわやわ♡失敗知らず！私のゆでたまご.
ちゃまちゃま☆
ちゃまちゃま☆ @cook_40047603

とろとろゆで卵が大好き！この方法だと、殻をめくる際に身がぼろぼろになることもなくつるんつるん♪2015.4.17話題入り

このレシピの生い立ち
とろとろのゆで卵が好きで、研究した結果これが１番！でした。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. たまご（常温） お好きなだけ
  2. 熱湯 卵全体がかぶるくらい

作り方

  1. 1

    たまごをお鍋に並べます。茹でる時に卵同士がぶつからないように、なるべくジャストサイズのお鍋で作ってください。

  2. 2

    熱湯を注ぎ、弱めの中火できっちり７分茹でます。火が強すぎると硬くなってしまうので、グラグラ煮立てないように注意！

  3. 3

    ７分後。お湯を捨ててから、１度お鍋いっぱいにお水を張ります。
    水がぬるくなったら捨てて、もう１度お水を張って捨てます。

  4. 4

    まだ卵は温かいです。お鍋を優しく振るか、平らなところにひとつずつ優しく叩き付け卵全体にヒビを入れます。絶対に力を入れない

  5. 5

    流水をかけながら殻を剥きます。薄皮の中に水を流すようにすると、簡単につるっつるに。剥けにくい場合も無理はせず根気良く♪

  6. 6

    こんな風につるっつるに仕上がります。
    全ての工程は優しくやってください！ちょっとでも無理して強行すると、失敗します。

  7. 7

    角煮のおだしで煮卵に。
    中はこんなにとろんとろんです♡
    角煮（ID：17740787）

  8. 8

    複数の方から白身がきちんと固まらないとご指摘を受けました。
    ２の火加減は、静かに沸騰している状態を維持してください！

コツ・ポイント

思った以上に柔らかいです。力を入れないこと、卵は冷たいまま茹でないこと（ひび割れします。そしてきちんと火が通りません。）、卵が温かいうちに殻を剥くこと。
優しくすれば、絶対成功すると思います～♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (17)

つくれぽについて

レシピ作者

ちゃまちゃま☆
ちゃまちゃま☆ @cook_40047603
に公開
愛方と愛猫たちとの４人暮らし。びっくりするほどスローに活動中です。コメ欄は空けているので、いつでも書き込んでくださいね♪喜びます♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ワンパンカルボナーラ そう
  2. 黒大豆納豆のミニオムレツ KA☆NA☆PE
  3. 豚ロース 薄切り肉のねぎ塩ダレ 呑兵衛どぅーん
  4. 豚ひれ肉の唐揚げ★動画あり★ おっちゃんの台所奮闘記
  5. トマトジュースで作る！簡単スープ 小金家食堂
  1. レタス☆ツナ☆ポテトサラダ☆ フランボワーズｗ
  2. 煮豚と煮玉子 mamycafe
  3. チーズしいたけ焼き キュートダーク
  4. 糸こんにゃくのおつまみ ＹＯＵ