おかひじきの茸炒め
joie* @cook_40034154
栄養価の高いおかひじき！特にカルシウムはほうれん草の数倍含まれていて、ミネラル不足の我が家にはかかせない旬の食材です。それを、食べやすく味付けして低カロリーの茸と合わせて作りました。
このレシピの生い立ち
血圧の高い主人に、高血圧抑制食材のおかひじきで
おつまみにもなりそうなものを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
おかひじきは灰汁が強いので、さっとひとゆでします。
- 2
鍋にごま油を入れ、みじん切りのにんにくを入れます。
- 3
香りがたってきたら焦がさないようにきのこを入れ、しんなりしたらおかひじきをいれます。
- 4
おかひじきに火が通ったら、残りの調味料を入れすばやく混ぜて火を止めます。
コツ・ポイント
おかひじきの太い茎はくしゃくしゃして食べにくいので、
柔らかい部分を使う方がいいです。
しゃきしゃき感が残った方が、食感がいいので手早く調理してください。
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