豆腐とオクラの中華風炒め

オクラは塩ずりしてさっと茹でておく。ねぎは斜め薄切り。水切りした豆腐を食べやすい大きさに切っておく。

豆腐に片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで焼き付ける。

豆腐がキツネ色になったら、ねぎ・オクラ・にんにく・しょうがを加えて炒め合わせる。

酒・しょうゆ・こしょうで味をととのえたら、器に盛ってごまをふってどうぞ。