和風ハンバーグ用きのこソース

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MANATELIER
MANATELIER @cook_40078968

ケチャップ味に飽きた時にどーぞ☆
あっさり和風のソースです♪
このレシピの生い立ち
鍋をした次の日、残ったキノコ類を消費したくて・・・
ネットで検索したレシピを我が家風にアレンジしました～。

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材料

4人分
  1. しめじ等のキノコ類 100g　
  2. バター 5g
  3. サラダ油 適量
  4. 出汁 1カップ
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ2
  9. 水溶き片栗粉 片栗粉：水=小さじ2:大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にバターとサラダ油を入れ、キノコ類を炒めます。

  2. 2

    出汁・しょうゆ・酒・みりん・砂糖を入れ、しばらく煮詰めます。

  3. 3

    水溶き片栗粉で強めにとろみをつけます。

コツ・ポイント

キノコ類は、しめじ・まいたけ・えのき・しいたけ・エリンギetc･･･何でもOKです☆
我が家は、この量のソースを2人分とします。
キャベツの千切りを多めに用意して、お皿に敷きこみ、ハンバーグを盛ってたっぷりのソースを上からかけて頂きます♪
キャベツと和風きのこソースの相性もバッチコーイ!!

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レシピ作者

MANATELIER
MANATELIER @cook_40078968
に公開
美味しいものを食べることは大好き★ですが、実際の料理経験は少なく・・・旦那さまと結婚してからは、美味しいものを食べさせてあげたい一心で、毎日レシピを片手に奮闘しています。なんせ経験がないから『適当』が分からず、レシピと計量スプーンは必需品(笑)この前作った料理はどこで見たっけ？というボケが頻発し、ここに覚書きを作るに至りました♪どうぞよろしくお願いします☆
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