簡単！美味しい！えのきの唐揚げ

えのきは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさいて、さっと洗い水を切る。一房が大きいと火が通りにくいので小さめに。

えのきに塩こんぶをからめる。えのきがバラバラになると揚げにくいので優しく混ぜる。

小麦粉を入れ、まんべんなくいきわたるように混ぜる。

高めに熱した油でパリッとするまで揚げる。

フライパンの上でよく油を切ってから、網やキッチンペーパーの上にとりだす。