サクサクえのきの唐揚げ

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いとえりワンパン料理
いとえりワンパン料理 @cook_40418252

サクサクで旨味の詰まったから揚げです！まさかあの「えのき」が堂々と主役になるなんて✨ ぜひ皆さんもお試しあれ！
このレシピの生い立ち
飲み会の強い味方！NHK『あさイチ』でも紹介したレシピです。スタジオでは「一生飲める！！」などのコメントをいただきました（^^）

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材料

2人分
  1. えのき 1束
  2. 片栗粉 大さじ5
  3. サラダ油 適量
  4. 塩（お好みで） 適量
  5. ケチャップ（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    プリプリどっしりのえのきを選んでください！

  2. 2

    えのきの石突きをとって5㎝程度の幅にざくざくカットする

  3. 3

    ボウルやポリ袋に片栗粉とカットしたえのきを加えて混ぜる

  4. 4

    フライパンに１㎝程度の深さの油を引いて、えのきをかたまりにしてのせる

  5. 5

    両面きつね色になるまで揚げる

  6. 6

    塩やケチャップでお楽しみください！

コツ・ポイント

しっかりカリカリに揚げるのがポイントです。にゅるにゅるのえのきをサクサクになるまで揚げることで、きのこ独特の旨味がぎゅーっと凝縮します！

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レシピ作者

いとえりワンパン料理
いとえりワンパン料理 @cook_40418252
に公開
まなびのマーケット『ストアカ』でオンライン料理教室を開講。参加者累計10,000名以上。2021年・2022年最多受講者賞受賞著書『料理インストラクターいとえりと一緒にやれば絶対できる30分3品ラクたのごはん』発売中【メディア出演】 『メレンゲの気持ち』 『NHK おはよう日本』 『朝日新聞』『Abema Prime』『あさチャン！』『初耳学』『ZIP!』『サタデープラス』『あさイチ』
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