和食定番★ひじきの炒め煮

Maa
Maa @cook_40032789

さっと炒めてさっと煮るだけの簡単炒め煮です。
このレシピの生い立ち
子供がひじき大好きなので、我流でいつもつくってます。母の味です(笑

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ひじき 戻した分量で150g
  2. にんじん 中4分の1本
  3. ちくわ 1本
  4. ★だし汁 大2
  5. ★醤油 大1と1/2
  6. ★酒 大1と1/2
  7. ★砂糖 大1と1/2

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻す。にんじんとちくわを小さめに切る。

  2. 2

    鍋に油をひいて熱し、強火で1を炒める。さっと炒めて油が回る程度でOK。

  3. 3

    2に★の調味料を入れる。順番はだし汁、砂糖、酒、醤油。中火でさっと煮る。

  4. 4

    味見してみて、薄いようなら調味料を足し、中火水分を飛ばしたら出来上がり。

コツ・ポイント

結構薄めの味付けだと思いますので、こってり甘辛が好きな方は、4で調味料を足した方がいいと思います。味付けはいつも醤油:酒:砂糖が1:1:1です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

Maa
Maa @cook_40032789
に公開
4人の子持ちで肝っ玉母さんを地でいってます♪おしゃれなお料理は得意じゃないので、おっかさんの家庭料理専門です。美味しい物&食べるの大好きな両親に似て子供達は食欲いっぱい!家族の胃袋を満たすために毎日頑張って台所に立ってま~す!
もっと読む

似たレシピ