皮むき簡単☆ゆでたまご

ぱすてるK @cook_40036929
この方法で作れば、殆ど失敗なくあっという間に きれいに皮がむけます。
このレシピの生い立ち
10年くらい前に友人から教わった作り方です。この方法を知ってから「ゆでたまご」で悩んだことがありません。ぜひお試しください。
作り方
- 1
キッチンペーパーを4つ折りして鍋の底に敷き水を2センチくらい入れます。
- 2
蓋をして、弱火に15分かけます。キッチンタイマーで時間をはかってください。
- 3
時間になったら、すぐに火から下ろします。熱いので水に浸けながら皮をむきます。
- 4
水に浸けながらむくのもポイントだと思います。
今回もツルツルと楽にむけました。 - 5
熱いうちに密閉容器に入れ、醤油をかけて冷蔵庫に入れて12時間くらいたったところです。味付きたまご出来上がり。
コツ・ポイント
時間になったらすぐに水に入れて皮をむきます。時間が経つとむきにくくなります。
卵は横にしたほうが黄身が中心にくるような気がします。
時間の微調整をするとお好みの固さになります。
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