☆意外と簡単☆ おいしい粒あんの作り方
チョコまかろん @studio_gemma
作っておくと意外と便利！ アイスに、手作りパンに和菓子に重宝します。材料はシンプル。時間だけはかかりますが、かけたかいはあります。手作りあんっておいしい☆
このレシピの生い立ち
年に数回、ものすごくあんこが食べたくなるときがあるんです！ 多分よっぽど疲れたときですね。。そんなときに冷凍庫にあるとしあわせ～♪ トーストやホットケーキにのせて朝からぱくぱくしちゃいます。
たくさんつくったあんこはおだんごにもどうぞ☆ 参考レシピＩＤ22631828
アプリでひらく作り方
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あずきを水で洗って、三倍程度の水につけて１～２時間おく。
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鍋に入れて沸騰したら、一度ゆでこぼす。豆の４～５倍の水をいれて、再度沸騰させる。 ＊ゆでこぼし＊豆をざるにとり、煮汁をすてることです。
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- 3
弱火にして１～２時間、豆の芯がなくなるまでゆでる。
途中お湯が減ったら足してください。
上白糖（数回にわけて）と塩を加えて味をととのえる。 -
- 4
さらに鍋底を混ぜながら、煮詰め好みの硬さで火を止める。
写真はやわらかめです。
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コツ・ポイント
＊冷蔵庫で一週間。冷凍保存で二ヶ月もちます。
＊一度に砂糖を加えると豆が硬くなります。少しずつ加えてくださいね。
＊あずきは大納言で作ることをおすすめします。
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