あずき粒あん☆圧力鍋で簡単
ぽめママ @cook_40047658
和菓子に欠かせない粒あん。
電気圧力鍋を使えば簡単にできます。
小分けに冷凍保存しておけば便利。
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋で簡単にできるレシピを考えてます。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を洗い、多目の水に一晩浸す。
- 2
小豆とたっぷりの水を鍋に入れ、沸騰したら中火で3分煮る。ざるにあげ、ゆで汁を捨てる。
（アク抜き） - 3
電気圧力鍋に小豆とひたひたの水を入れ、クッキングシートで落し蓋をして、高圧で15分調理。
-
- 4
ピンが下がったら、砂糖を加え、「煮込みキー」中火で混ぜながら水分を飛ばし煮詰める。ぽってりとしたら塩を加え混ぜる。
-
コツ・ポイント
電気圧力鍋を使用しています。
甘すぎるあんこが苦手なので、砂糖は少なめにしています。お好みで調整してくださいね。
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