圧力鍋で簡単♡美味しい粒あんの作り方
satorisu @cook_40055722
話題入り感謝です♡
圧力鍋で小豆を加圧してから簡単に粒あんを作っちゃいましょう♪
手順わかりやすいよう変更しました。
このレシピの生い立ち
夫が粒あんが好きだというので圧力鍋で簡単に作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は水で良く洗います。
- 2
深めの鍋に１と水（１２００ｃｃ）を入れ、沸騰して豆がくらくらして５分ほど茹でこぼしザルにあげます。
- 3
圧力鍋に２を入れ、最初の豆の量の４倍の水（１２００ｃｃ）を加え、加圧５分開始します。
加圧終了後、３０分は放置します。 - 4
３の小豆をつぶせる固さかチェックします。
-
- 5
４の水をザルで切ります。
-
- 6
５に砂糖・塩を入れ、豆を潰しながら練っていきます。
-
- 7
この時点ではまだ柔らかい気がしますが・・・。
-
- 8
７が写真のようになれば練り上がりが近いです。
-
- 9
８を写真のように下から上にヘラでひき、線が消えないようになれば練り上がりです。
-
コツ・ポイント
あんこを練るときは時間はかかりますが根気よく♪
お砂糖の量はお好みで加減して、自分好みの味を見つけてくださいね♡
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