刻み昆布の煮物
chacorita @cook_40076626
食物繊維たっぷりヘルシーな刻み昆布の煮物です。
鍋はルクルーゼを使いました。
このレシピの生い立ち
母から刻み昆布をもらったので、自分流に作ってみました。
食物繊維たっぷりなので、我が家の定番にしようと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
ジャガイモは切って水にさらしておく。
刻み昆布は良く水洗いしてザルにあげておく。 - 2
鍋に油をひき、にんじん、ジャガイモ、いんげん、玉ねぎ、ちくわ、エリンギの順に炒める。
- 3
2に刻み昆布を加え、材料がひたひたになるくらいまでの水と顆粒だしを入れてふたをしてひと煮たちさせる。
- 4
砂糖と酒を加え弱火で5分煮る。
- 5
醤油を加え更に5分ほど煮る。
コツ・ポイント
醤油はひと煮立ちすると風味が増します。
野菜やきのこ類はお好みで何を入れてもいいです。
レシピID：17766504 のだし汁を使う場合は、顆粒だしは必要なし。
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