エビと蓮根のシャキシャキ揚げボール
ranranママ @cook_40059736
エビと蓮根をたたいて丸めて揚げるだけ！
蓮根の歯ごたえを活かしてます***
このレシピの生い立ち
シャキシャキの蓮根を活かした料理を作りたかったので、こちら～♪
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、背ワタを取ったら包丁でたたいて細かくする。(叩く前に水分はふきとっておく)
- 2
蓮根は皮をむき、酢水に少しつけておき、水気をキッチンペーパーなどできちんと拭きとっておく。
- 3
②をジップロックなどの袋に入れ、麺棒などで叩いて細かくする。
-
- 4
エビと蓮根をボールに入れ、※をすべて入れてよく混ぜ、小さめに丸めて揚げたら、完成♪
-
- 5
お弁当にもどうぞ♪
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コツ・ポイント
エビと蓮根の水気をキチンととっておかないと、丸める時によくまとまらないので、注意してください。
* my blog * http://diary115.blog129.fc2.com/
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