エビの蓮根揚げ

海老をフードプロセッサーで荒みじんにし、三つ葉細かく切ったものと混ぜ塩コショウ・鶏ガラスープを入れます。

蓮根を薄く切り、間に大葉・１の海老を挟みます。

天ぷら粉に水を入れたものにくぐらせて、パン粉をつけて１８０度の油で揚げます。