鮭とレタスのねぎみそ炒め
ベジタス @cook_40077917
こんがり焼いた鮭と炒めたレタスの食感がベストマッチ！新感覚のおかずサラダです。
このレシピの生い立ち
フリルレタスと旬の鮭、きのこをお味噌で炒めてみました。焼き魚と炒めたレタスの新しい食感がたまりません！
アプリでひらく作り方
- 1
フリルレタスはちぎり、白ネギは斜め薄切りにし、エリンギは適当な大きさに手で裂く。
- 2
鮭は皮と骨を除いて削ぎ切りにして、醤油と酒を振りかけて５分ほどおく。
- 3
2の鮭の汁気をふき取って小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。
- 4
3のフライパンに1の白ネギとエリンギを入れて炒め、フリルレタスと味噌・みりん・酒を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
-
コツ・ポイント
レタスは最後に軽く炒める程度で。シャキシャキ感を残しましょう。
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