鮭とピーマンのはちみつ味噌炒め

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RyukaM
RyukaM @cook_40071814

魚料理を食べない子供もこれなら食べれちゃうかも～！
このレシピの生い立ち
はちみつ味噌を頂いたので、子供が食べてくれそうな簡単な魚料理を作ってみました。ピーマンもアクセントになっておいしいですよ♪

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材料

３人分
  1. 生鮭 ３枚
  2. ピーマン ２個
  3. ★はちみつ味噌（プレーン） 小さじ2～3（お好みで調節）
  4. ★料理酒 小さじ1
  5. 塩、こしょう 少々
  6. 小麦粉(衣用) 適量
  7. サラダ油(揚げ焼き用） 適量

作り方

  1. 1

    生の鮭に下味で塩コショウしたら、１口サイズにカットしておく。

  2. 2

    ピーマン２個も１口台にカットしておく。

  3. 3

    ひと口にカットした生の鮭に小麦粉をまぶす。余分な粉は落としておきましょう。

  4. 4

    フライパンに油をひき、③を揚げ焼きする。最初は強火で表面をカリッと焼いたら、中火にしてフタをし蒸し焼きに。

  5. 5

    鮭が焼けたら一度クッキングペーパーに取りだしておく。

  6. 6

    ⑤で使ったフライパンは洗わず、ペーパーで余分な油をふき取ったらピーマンを炒める。

  7. 7

    ⑤の鮭を戻し一度火を止めてから、合わせた★の調味料を入れてからめ、再度加熱しアルコールを飛ばしたら完成！

  8. 8

    はちみつ味噌小さじ２だと子供向けの薄味。濃いめが好きなら多めにいれてください♪はちみつ味噌トマト味でもおいしいかも！

コツ・ポイント

フライパン洗わずに１つでできちゃいます！
あわせ調味料が焦げやすいので、入れるときは一度火を止めて味がからんでから再度加熱してください。

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レシピ作者

RyukaM
RyukaM @cook_40071814
に公開
男の子と女の子のズボラかあさんです。料理は好きだがそんなに上手ではありません。日々勉強！！
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