お花見弁当✿簡単！佐保姫の桜水羊羹✿

ひれまま's cooksnap of when they made お花見弁当✿簡単！佐保姫の桜水羊羹✿.
ひれまま's cooksnap of when they made お花見弁当✿簡単！佐保姫の桜水羊羹✿.
朝まと
朝まと @cook_40038098

春の女神「佐保姫」のような、華やかな水羊羹。お花見のデザートに。
このレシピの生い立ち
子供の頃は苦手だった水羊羹。自分で作ると「とっても美味しい！」ことを発見。ちなみに夏の女神は「筒姫」、秋は「立田姫」、冬は「白姫」です。

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材料

プリンカップ　９個分
  1. こし餡 ４００グラム
  2. ✿水 ６００ｃｃ
  3. ✿寒天 ４グラム
  4. 桜の塩漬け ９本
  5. さくらんぼ ９個
  6. 苺 ９粒
  7. キウイ 半分

作り方

  1. 1

    苺は洗ってヘタをとる。キウイは皮をむきカット。桜の塩漬けは洗っておく。

  2. 2

    鍋に✿印を入れ、２分位沸騰させ良く煮溶かす。底に寒天がたまりやすいので注意。

  3. 3

    こし餡を入れ、３分位煮てかき混ぜながら、よく馴染ませる。

  4. 4

    ボールに水を入れ鍋を冷ます。絶えずヘラでかき混ぜる。ある程度冷ましてから型に入れると、餡と寒天が分離しにくい。

  5. 5

    型に流し入れる。上にフルーツをのせるので、沢山入れると蓋が閉まらなくなるので注意。

  6. 6

    固まってきたらフルーツと桜をのせる。寒天なので常温で固まる。

  7. 7

    蓋つきのプリンカップは、１００円均一で売っています。お花見弁当に最適♪

  8. 8

    流し缶で作るとこんな感じ。桜の塩漬けをのせるだけでも楽しい。

  9. 9

    フルーツゼリーのような美味しさ「苺の水羊羹 id1008945
    」でこちらを作ったら、とっても豪華になると思います！

コツ・ポイント

④で急激に冷やすと固まるので注意。もし固まったら、また火にかけて溶かす。粗熱がとれ「ヘラが重くなり、とろみがつく位の状態」で型に流し入れる。

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レシピ作者

朝まと
朝まと @cook_40038098
に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール（専科・特別専科終了）辻調理師専門学校（別科　日本料理・西洋菓子終了）でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日３食＋おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。バツイチで子供２人を扶養、業スー&100均パトロールが日課。
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