まぐろの目玉の煮つけ
あっきー＠ROSA @cook_40063478
魚市場で珍しくまぐろの目玉が売ってたので買ってみました。
このレシピの生い立ち
お店の人に聞いて、煮つけが一番おいしいと言われたので、やってみました。
はじめての目玉でしたが、本当に美味しくできました。
ただちょっと薄味かもしれませんので、調味料はお好みで変えてください。
アプリでひらく作り方
- 1
目玉はゆでこぼしをします。
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- 2
調味料類を全部鍋に入れて、ゆでこぼしした目玉も居れます。
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- 3
うちでは圧力鍋で15分加熱しました。圧力鍋が無い場合は、中火で30分以上は煮た方が良いかもですね。
コツ・ポイント
冷凍モノの目玉だったので、ゆでこぼしした時、沸騰して2分は沸かしたのですが、ザルにあけたら血がすごかったので、その後、湯通しをしました。
生姜もがっつり入れたので臭みも無く美味しかったです。
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