やわらか～まぐろの煮付け
かぴあず @cook_40168949
話題入り大変嬉しいです。トンボマグロのお刺身を普通に煮付けず、片栗粉で少しとろみをつけてみました(〃^ー^〃)
このレシピの生い立ち
水と砂糖と醤油だけで煮付けてみたらパサつきが残ったため、母に相談してみました。母が焼く前に片栗粉をつけるといいよと教えてくれたため、実際にやってみたらおいしくでき2歳の娘も食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
お刺身に片栗粉をまんべんなくつける
- 2
フライパンに油(分量外)を入れ、1の表面に焼き色をつける
- 3
水、砂糖、醤油を加え、煮汁が少なくなるまで、落し蓋をして煮る
- 4
煮汁が少なくなったら焦げないように煮からめる
- 5
2014年12月13日
水の量を50mlから100mlに変更しました。 - 6
3月6日、つくれぽ10件になり話題入りになりました。大変嬉しいです(^-^)
ありがとうございます☆
コツ・ポイント
片栗粉をつけることでパサつきがなくなり、やわらかく仕上がり子どもも食べやすいと思います。
リアクション
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