水菜と揚げの煮びたし

たか☆みほ
たか☆みほ @cook_40084914

水菜をたくさんおいしくいただくためのレシピです。
このレシピの生い立ち
水菜は煮てもくたくたになりません。たくさん食べられるのでいつも作りすぎるくらいです^^;

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材料

  1. 水菜 3袋
  2. 油あげ 2枚
  3. だしの素 小さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 少量

作り方

  1. 1

    水菜を4~5㎝くらいに切る。

  2. 2

    さっと水にくぐらせて土などを洗う。

  3. 3

    油あげを切る。

  4. 4

    鍋に水菜を入れ、だしの素と少量の水を入れる。かなりカサが減るので水は少量で大丈夫。

  5. 5

    沸騰したら砂糖を入れる。

  6. 6

    少ししてから醤油、酒を入れる。

  7. 7

    ひと煮立ちしたら油あげを入れる。

  8. 8

    弱火で2~3分煮たら火を止める。

  9. 9

    『「煮びたし」の人気検索でトップ10入りしました。 2015/04/12』ありがとうございました!

  10. 10

    『水菜と揚げの煮びたし が話題のレシピになりました。 2015/10/15』ありがとうございました!

コツ・ポイント

☆油あげを入れると少し甘くなるので、砂糖は最初は少なめにして、甘味が足りないようなら火を止める前にみりんを足すといいと思います。
☆白菜やちくわを入れてもOKです。

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レシピ作者

たか☆みほ
たか☆みほ @cook_40084914
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