サッと一品！みず菜の煮びたし
茨城をたべよう @cook_40163030
実は茨城県がみず菜の生産量日本一なんです！早穫りの柔らかいみず菜でサッと一品いかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
霞ヶ浦と北浦に挟まれた鹿行地区(ろっこうちく)を中心に栽培されています。JAなめがたでは、みず菜を小株の状態で早めに収穫しているため、食感がとても柔らかです。
レシピ提供元：行方地域農業改良普及センター
アプリでひらく作り方
- 1
みず菜は根本を洗い、長さ4～5センチに茎と葉に分けて切る。
-
- 2
油揚げは熱湯をかけて湯抜きし、2～3センチに切る。
-
- 3
鍋にだし汁を入れてあたため、調味料Aと油揚げを入れ強めの中火で煮る。
-
- 4
煮立ったらみず菜の茎の部分を入れ、しんなりしたところで葉の方を入れてさっと煮る。
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- 5
器に盛り、白ごまをかけて完成。
-
コツ・ポイント
みず菜の葉を入れたらさっと煮て、彩りよく仕上げてください。
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