根菜と豚肉の和風カレースープ

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がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

根菜を使った和風カレースープ。カレールー不要であっさりとお手軽にできちゃいます♪お好みのお野菜でも代用できますよん♪
このレシピの生い立ち
おじいちゃんの作ってくれた大根がたくさんあったので。

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材料

4人分
  1. 大根（いちょう切り） 10㎝くらい
  2. 人参（半月切り） 小1本
  3. いんげん（食べやすい大きさ） 1袋
  4. 豚荒挽肉（コマ切れでも） 100ｇ
  5. 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
  6. にんにく（みじん切り） 1片
  7. サントリー天然水 500ｍｌ
  8. カレー粉 大さじ2
  9. クミン、ガラムマサラ 各小さじ1/2
  10. 塩 小さじ1/2～
  11. 和風だしの素 小さじ1
  12. オイスターソース 大さじ1
  13. ウスターソース 大さじ１
  14. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    野菜は皮付きのままそれぞれカットしておく。
    お鍋に、大根、人参インゲン、サントリー天然水を入れて火にかける。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、玉ねぎを入れて熱し香りが出てきたらクミン、ガラムマサラ、カレー粉を入れて炒める。

  3. 3

    全体に絡まったらひき肉を入れて色が変わるまで炒め、１の鍋に加える。

  4. 4

    和風だしの素、オイスターソース、ウスターソース、醤油、塩を入れて野菜に火がとったら出来上がり！

コツ・ポイント

お肉は炒めてから加えることでお肉の臭みが出にくくなり、旨みも凝縮します。
皮付きの野菜を使うことで食感もいい感じです。

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レシピ作者

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412
に公開
横浜で、のほほ～ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ～（一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ～ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ～（抱擁）...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡
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