春色♪しっとり桜フィナンシェ♡
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
外はさっくり、中はしっとり♡桜の色と風味の春色フィナンシェ♡
このレシピの生い立ち
春らしい焼き菓子を作りたいと思って考えました
アプリでひらく作り方
- 1
バターを鍋に入れ中火にかけ、ふつふつしたら揺すりながら色を均一にして、焦がしバターにし、コーヒーフィルター等で漉しておく
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- 2
桜餡を豆乳または牛乳でなめらかに練り混ぜておく。卵白は砂糖を加えゴムベラ等で押すように混ぜておく(泡立てない)
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- 3
☆の粉類を大きなボウルにふるい入れ、【2】の卵白を加えてゴムベラで混ぜる
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- 4
【3】に【1】の焦がしバターと桜シロップまたは蜂蜜を加えてゴムベラで混ぜ、【2】の桜餡を加えなめらかになるよう更に混ぜる
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- 5
【4】がなめらかな状態になったら1時間～一晩冷蔵庫で休ませておく
- 6
【5】を冷蔵庫から取り出して軽く混ぜて型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15～20分焼いて完成
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コツ・ポイント
混ぜ作業は泡だて器等で泡立てるのではなく、ゴムベラ等で押し混ぜるように！
焦がしバターは漉した後だいたい40～45gになればOK.
リアクション
レシピ作者
❀6児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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