102簡単　アジの南蛮漬け

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ahiru0901
ahiru0901 @cook_40033643

2匹で約95㎉。骨までいけます。時間はかかるけど簡単に美味しい南蛮漬けが出来ます。
このレシピの生い立ち
骨まで食べれないと面倒ですよね。

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材料

15人分
  1. 小鯵 30匹
  2. ★パプリカ 1個
  3. ★ピーマン 2個
  4. ★玉ねぎ 大1/4
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. コーンスターチ 大さじ1
  7. ♥酢（米酢がまろやか） 200ｃｃ
  8. ♥みりん 50ｃｃ
  9. ♥砂糖 大さじ4~5
  10. ♥だしの素 1袋
  11. ♥醤油 3滴位
  12. ♥出し昆布 1枚

作り方

  1. 1

    ♥を鍋に入れて火にかけて巣を飛ばす。

  2. 2

    小鯵は（かわいそうな位小さいのがおいしい）腹わたを取って綺麗に洗ってお腹の中まで丁寧に拭く。

  3. 3

    袋にコーンスターチと片栗粉を入れて混ぜ合わしアジのお腹に指で付ける。付け終ったら袋に入れて全体にまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を1ｃｍ~2cm熱して3を入れたら弱火にして20~30分2回程返しながら揚げる。（この間に野菜をスライス）

  5. 5

    容器に入れた4の野菜と1に油をきったアジをジュッと漬けたら出来上がり。

  6. 6

    今回は多かったので半分は野菜を除いて冷凍しました。

コツ・ポイント

弱火で20~30分は鉄則です^^
3は必ず行って下さいね。でないと爆発しますよ～…

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レシピ作者

ahiru0901
ahiru0901 @cook_40033643
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超簡単なレシピからそれなりに見えるけど簡単なものまでおつまみになる物日々考えています。
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